婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
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不含早餐,三人间二个大人带两个孩子,有停车场,酒店离景区非常近。
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荒郊野岭的,有这么好的地方,我很满意
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在凤凰山脚下由几家家庭式宾馆和一家超市、几家小型饭店形成了一个旅游接待点,远离城市所以接待能力要求不能太高,节假日酒店价格上涨与酒店软硬件不符。这家酒店是个人经营,距离靠近凤凰山,酒店没有电梯,门口有自己的停车场,房间内照明昏暗没有筒灯,楼上无线网络特别不好。要说说我们十一假期去的时候气温回升,花大姐横行,前台密密麻麻的到处都是,(用密密麻麻来形容绝不为过)酒店人员也素手无策,我们预订的两间房都有花大姐入侵。还好花大姐只是季节性的。说说酒店服务吧~因为自家经营,服务态度很好的,前台一位女士热心的帮忙调换了几次房型在这里表示感谢。旅游风景区的酒店没有太多选择,冲这服务态度还是值得推荐的。